Bombons de morango

Ingredientes:

- 100 g de morangos
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de leite em pó desnatado
- 300 g de chocolate de leite ou meio amargo

Preparação:

Lave bem os morangos,retire os talos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de água. Numa tigela,misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó. Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos. Envolva cada morango com a massa. Coloque sobre papel de manteiga e deixe secar durante 15 minutos. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem. Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons o chocolate. Leve ao frigorífico até secar. Sirva de seguida.

Bombons com mousse de chocolate branco

Ingredientes:

- 1 tablete grande de galak picado
- 2 ovos
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite (Nestlé)
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 300 g de cobertura de chocolate com leite Nestlé

Preparação:

Derreta o Galak em banho-maria e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Misture o Galak e reserve. Junte cinco colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao lume em banho-maria até dissolver. Misture com o creme de Galak, adicione o creme de leite Nestlé, a essência de baunilha e misture bem. Incorpore as claras batidas em castelo, delicadamente, ao creme de Galak. Leve ao congelador durante 4 horas ou até que esteja firme. Derreta o chocolate conforme as indicações da embalagem. Preencha uma forma para bombons com o chocolate. Vire a forma, e dê pequenos batimentos repetidos para que o chocolate penetre em todos os espaços e não forme bolhas de ar. Vire a forma e retire o excesso de chocolate, deixando apenas o revestimento da parte interna. Mantenha a forma virada e leve ao congelador para secar. Depois de secos, recheie os bombons com a mousse. Cubra as cavidades com chocolate, fechando os bombons. Volte a vibrar a forma, fazendo com que o chocolate penetre em todos os espaços vazios. Nivele com uma espátula e leve ao congelador para secar os bombons. Retire do congelador e desenforme-os quando estiverem completamente secos.

Bombons com recheio de coco

Ingredientes:

- 1 tablete de chocolate negro
- 1/2 tablete de chocolate de leite
- coco
- cacau

Preparação:

Barre as formas de silicone com o chocolate negro misturado com o cacau para formar a película exterior. Faça o recheio derretendo o chocolate de leite e misturando o coco. Quando a película exterior começar a solidificar junte uma colher de recheio em cada forma e cubra com chocolate amargo para formar a base. Deixe solidificar à temperatura ambiente (se estiver frio) ou coloque no frigorífico e desenforme. Se deixar solidificar no frigorífico, deve retirar os bombons algumas horas antes de servir para que as manchas brancas que se formam desapareçam.

Bombons de chocolate amargo e nozes

Ingredientes:

- 1 tablete de chocolate negro
- nozes
- cacau

Preparação:

Comece por derreter o chocolate negro em banho-maria e junte algumas colheres de cacau. Barre as formas de silicone para formar a película exterior. coloque o recheio (noz) e coloque por cima chocolate para formar a base.

Trufas de chocolate

Ingredientes:

- 250 g de chocolate meio amargo
- 150 g de creme de leite
- 40 g de manteiga sem sal
- 75 g de cacau em pó
- 2colheres de sopa de água
- 1 l de água

Preparação:

Prepare o banho-maria. Coloque uma panela média no fogo alto, com pelo menos 1 l de água. Ferva a água. Quebre o pique o chocolate. Coloque duas colheres de sopa de água na panela (ajuda o chocolate a derreter,mas é opcional. Pode fazer com que o chocolate desande.) e coloque o chocolate para derreter. Coloque a panela com o chocolate na outra com a água. Mantenha o fundo das panelas longe um do outro. Mexa constantemente até que o chocolate derreta. Coloque o creme de leite devagar e mexa bem, para fazer o ganache. Mantenha a temperatura e mexa bem até que o creme se misture completamente com o chocolate. Remova a panela do lume e deixe esfriar. Adicione a manteiga. Ferva a água novamente e coloque a panela com o ganache ao lume. Junte a manteiga e mexa até derreter. Quando estiver pronto, desligue o fogão e remova a panela. Coloque o ganache numa tigela usando uma espátula. Cubra a superfície do ganache com película aderente e deixe esfriar por mais ou menos 1 hora, até que endureça. Coloque o cacau em pó numa tigela e pegue em pequenas quantidades de ganache para formar bolinhas. Coloque as bolinhas no cacau para ficarem cobertas. Coloque as trufas num local para servir.